El Ayuntamiento destaca el papel del sector como motor económico y cultural y su contribución a posicionar la ciudad como referente gastronómico internacional
El Ayuntamiento de Alicante ha sido reconocido este viernes por su labor como Capital Española de la Gastronomía en el acto conmemorativo del Día de la Hostelería, celebrado en el Palacio El Portalet. La cita, organizada por Makro y Hostelería de España, ha reunido a representantes institucionales y empresariales del sector para rendir homenaje a los profesionales de la restauración y subrayar su papel esencial en la economía y la cultura española.
La concejala de Comercio y Hostelería, Lidia López, inauguró el acto destacando que “la hostelería es motor económico de progreso de Alicante y logra con su talento y profesionalidad situar a nuestra ciudad como un referente internacional gastronómico y modelo que impulsa el turismo, genera empleo y proyecta nuestra imagen como Capital Española de la Gastronomía”.
En su intervención, López subrayó además la capacidad del sector para reinventarse en momentos difíciles:
“Cada uno de los profesionales de toda la cadena representa un ejemplo de esfuerzo y compromiso porque hablar de hostelería es hacerlo de nuevas oportunidades, calidad, cercanía, sostenibilidad, innovación y futuro en nuestra ciudad. Ellos han demostrado en los momentos más complicados saber adaptarse, reinventarse y levantarse posicionando con más fuerza al sector”, señaló.
🍽️ Reconocimiento al sector hostelero
El evento contó con la participación del director de Makro Alicante, Sergio Boj; la presidenta de la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), Gabriela Córdoba; y la presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), María del Mar Varela, quienes recibieron un reconocimiento y participaron en la lectura de un manifiesto en defensa del sector.
También asistieron el presidente de la Asociación de Profesionales de Sala y Bar de Alicante, Manuel Vera; el director del CDT de Alicante, Antonio Crespo; y la chef Rocío Riquelme, en representación de la asociación Mujeres en Gastronomía.
En el manifiesto leído durante el acto, se reivindicó la hostelería como pilar cultural, social y económico, subrayando su aportación al desarrollo del país y su papel como símbolo de convivencia.
María del Mar Varela agradeció al Ayuntamiento “su implicación, dedicación y trabajo constante a favor del sector, que es cultura, convivencia y la mejor carta de presentación de nuestra ciudad, y por escuchar siempre, apoyar y acompañar a los profesionales de la hostelería en cada paso”.
Por su parte, Gabriela Córdoba destacó que “Alicante Capital Española de la Gastronomía debe ser el pistoletazo de salida para que de verdad nos creamos que en Alicante se come muy bien, tenemos una gastronomía excepcional y ha sido la oportunidad para que la gente de fuera conozca nuestra cocina alicantina y debemos seguir en este camino dándola a conocer para promocionarla”.
Sergio Boj, director de Makro Alicante, incidió en la importancia de visibilizar el trabajo del sector:
“En Makro conocemos de primera mano el trabajo que realizan los profesionales del sector, su vocación de servicio sea cuales sean las circunstancias. La hostelería es un sector muy exigente para quien trabaja en él, detrás de una barra o de una mesa hay mucho trabajo invisible, por eso llevamos diez años reconociendo su labor”.
💬 Una década celebrando la hostelería
Bajo el lema “10 años celebrando la Hostelería”, el acto forma parte de una serie de homenajes que se desarrollan de forma simultánea en distintas ciudades españolas. El objetivo es poner en valor la contribución de los más de 300.000 establecimientos hosteleros que operan en España, un sector que genera dos millones de empleos y aporta el 6,7% del PIB nacional.
La conmemoración ha servido, además, para reafirmar la posición de Alicante como capital gastronómica de referencia, en un año marcado por el reconocimiento a la creatividad y la calidad de su oferta culinaria y la estrecha colaboración entre instituciones públicas, asociaciones profesionales y empresas del sector.
